সন্ধ্যে হলেই মুখরোচক কিছু খেতে মনটা খুব চটপট করে তাইনা? কিন্তু কম সময়ে ও অতিরিক্ত ঝামেলা ছাড়াই কি এমন খাওয়া যায় বা বানানো যায় সেটা বেশ ভাবনার বিষয়। তবে আর বেশি ভাবতে হবেনা। আজ এমনই এক রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি আমরা। যে রেসিপি চটজলদি তৈরী হয়ে যাবে। আবার বেশ মুখরোচকও হবে। সময় বাঁচবে আপনার।
তাহলে আর দেরি না করে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন হাতের কাছের থাকা কিছু সামান্য উপকরণ দিয়ে দুর্দান্ত এই সন্ধ্যের জলখাবার। যা আপনার ও পরিবারের সন্ধ্যের হালকা খিদেও মেটাবে আবার বাড়িতে তৈরী হওয়ার কারণে স্বাস্থ্যও ঠিক রাখতে সাহায্য করবে আপনার ও পরিবারের। আজকের সন্ধ্যার মুখরোচক রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। রইল আলু ও সুজি দিয়ে এই মজাদার রেসিপি (Aloo Suji diye Snacks Recipe)।
রইল আলু ও সুজি দিয়ে এই মজাদার রেসিপি উপকরণ (Aloo Suji diye Snacks Recipe Ingredients)
১. আলু
২. সুজি
৩. বেসন
৪. চিলি ফ্লেক্স
৫. পিঁয়াজ কুচি
৬. আদা, রসুন বাটা
৭. কাঁচালঙ্কা কুচি
৮. কালো জিরে
৯. গোটা জিরে
১০. হলুদ গুঁড়ো
১১. স্বাদমতো নুন
১২. ভাজার জন্য তেল
আরও পড়ুনঃ সন্ধ্যের হালকা খিদে মেটাতে বাড়িতে থাকা উপকরণ দিয়েই সহজে বানিয়ে ফেলুন এই মুখরোচক পকোড়া
রইল আলু ও সুজি দিয়ে এই মজাদার রেসিপি উপকরণ (Aloo Suji diye Snacks Recipe Ingredients)
স্টেপ ১ – প্রথমে আলু ধুয়ে নিন। মেশিনে গ্রেড করে নিন।
স্টেপ ২ – এবার একটা বাটিতে আলু, ১ কাপ সুজি, ১ কাপ বেসন, ১ টা পিঁয়াজ মিহি করে কুচানো, ২ টো কাঁচালঙ্কা মিহি করে কুচানো, ১ চামচ আদা, রসুন বাটা, চিলি ফ্লেক্স, নুন ও হলুদ দিয়ে ভালো করে জল বেশি করে দিয়ে মিশ্রণ তৈরী করে নিতে হবে।
স্টেপ ৩ – এবার কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে তাতে কালো জিরে ও গোটা জিরে ফোঁড়ন দিন। দিয়ে মিশ্রণটা কড়াইতে দিয়ে দিন।
স্টেপ ৪ – ভালো করে কিছুক্ষন নাড়তে থাকুন দেখবেন মিশ্রণ ঘন হয়ে আসছে। এরপর মিশ্রণ সম্পূর্ণ ঘন হয়ে এলে আঁচ বন্ধ করে দিন।
স্টেপ ৫ – একটা থালা বা ট্রে তে আগে থেকে তেল ব্রাশ করে তারপর মিশনটি তাতে ছড়িয়ে দিন। তারপর ৩০ মিনিট সে মিশ্রণটি ফ্রিজে রেখে দিন।
স্টেপ ৬ – মিশ্রণটি শক্ত হয়ে এলে মনের মতো আকারে কেটে নিন।
স্টেপ ৭ – কড়াইতে তেল গরম করে নিন আর একে একে ওই টুকরোগুলি লাল করে ভেজে তুলে নিন। ব্যাস রেডি আপনার স্ন্যাকস।
